Austernpilz-Ragout

Zubereitung:

1. Pilze in Streifen schneiden.
2. In heissem Fett Fleisch und Zwiebelstücke anbraten.
3. Temperatur verringern und die Pilze hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne zugießen und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
5. Mit Sherry abschmecken.
6. Vor dem Servieren mit feingehackten Schnittlauch bestreuen.
7. Mit Reis servieren.