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Leckere Rezepte mit Pilzen

Überall dieselbe alte Leier. Das Layout ist fertig, der Text lässt auf sich warten. Damit das Layout nun nicht nackt im Raume steht und sich klein und leer vorkommt, springe ich ein: der Blindtext.

  • Vorspeisen

    • Austernpilze gebacken

      Mittelgroße Pilze waschen und salzen, einige Zeit stehen lassen, dann in Mehl, Eiern und Bröseln panieren und in heißem Fett schwimmend knusprig braun backen. Oder die Pilze, die man zuvor mit...

  • Pilzrezepte mit Fleisch

    • Austernpilz-Ragout

      Pilze in Streifen schneiden. In heissem Fett Fleisch und Zwiebelstücke anbraten. Temperatur verringern und die Pilze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne zugießen und ca. 10 Minuten...

    • Pilzgulasch

      Das gewürfelte Fleisch im Fett gut bräunen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben und mitbräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, mit wenig Wasser angießen und etwa 1...

    • Spaghetti mit Austernpilzen

      Spaghetti nach Vorschrift in reichlich kochendem Salzwasser garen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden (Stiele etwas kleiner). Öl in einer Pfanne erhitzen und...

    • Putengeschnetzeltes mit Austernpilzen und Bananen

      Die Austernpilze in Stücke schneiden (die Stiele etwas kleiner), die Zwiebel fein hacken. 2 EL Butter heiß werden lassen und darin die Zwiebel dünsten. Die Pilze zugeben, salzen und 5 Minuten...

  • Vegetarische Pilzrezepte

    • Überbackene Pilze

      Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden. Im heißen Öl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und knapp 5 Minuten garen. Die Tomatenscheiben mit Zwiebelsalz, etwas Pfeffer und den...

    • Spaghetti-Pilz Auflauf

      Spaghetti ca. 4 Minuten garen. Abgießen, abschrecken. Champignons und Austernpilze halbieren. In 1 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm Durchm.) anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und...

    • Pilzeierkuchen

      Aus Milch, Mehl, Eiern und Salz einen Teig bereiten und daraus im heißen Öl Eierkuchen backen. Die fein gewürfelten Zwiebeln in wenig Butter andünsten, die vorbereiteten Pilze zugeben, braten und...

    • Sauerkraut-Austernpilz-Pfanne

      Zwiebeln, Zucchini, Paprika fein würfeln und mit Butter oder Magarine anbraten. Dann die Austernpilze putzen und kleinschneiden. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen, zusammen mit den Austernpilzen...

    • Austernpilz-Kartoffel Gratin

      Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen in große Stücke schneiden in Butterschmalz anbraten. Salzen und Pfeffern. Sahne...

    • Austernpilz Gratin

      Überall dieselbe alte Leier. Das Layout ist fertig, der Text lässt auf sich warten. Damit das Layout nun nicht nackt im Raume steht und sich klein und leer vorkommt, springe ich ein: der Blindtext.